TALIABU, kilat.com- Papeda adalah kuliner yang tersedia hampir di seluruh penjuru Timur Nusantara. Buktinya, kudapan berbahan sagu ini juga bisa dijumpai di Pulau Taliabu, Maluku Utara.
Cara membuat papeda yang nikmat tidak begitu sulit. Bahan yang dibutuhkan hanya meliputi sagu mentah dan air hangat. Selain itu, siapkan juga alat dapur seperti mangkok dan sendok, untuk menunjang proses pembuatan papeda.
Agar citra rasa yang tercipta semakin membekas di lidah dan ingatan, papeda sering dikombinasikan dengan ikan masak kuah. Papeda sendiri memiliki tampilan menyerupai bubur, namun bertekstur kenyal karena sagu.
"Kan mau buat papeda hanya butuh sagu dan air hangat. Hanya butuh waktu paling lama 5 menit langsung jadi. Biasanya penambah rasa untuk papeda itu ikan kuah kuning, kalau ditambah itu dipastikan rasanya semakin khas," kata Lini, penjual papeda di Ibu Kota Bobong, Kabupaten Pulau Taliabu pada Sabtu (25/9/2021).
Lini juga mengungkapkan, dari bergaram makanan yang ia jajakan, ternyata papeda adalah menu primadona yang paling banyak diburu oleh masyarakat.
"Papeda banyak yang makan, bahkan mereka pesan untuk makan dirumah. Seporsinya hanya Rp 25 ribu, itu sudah dilengkapi dengan kuah dan ikannya," tuturnya.
Hara, seorang pengunjung yang sempat diwawancarai kilat.com di lapangan menyampaikan, papeda merupakan kuliner yang sudah hadir sejak zaman dahulu kala.
"Makanan khas Papeda ini sudah ada dari dulu yang diciptakan oleh moyang kita. Jadi, kita sebagai generasi saat ini perlu mengabadikannya dengan cara menjual atau mengajarkan pembuatannya ke anak-anak kita," jelasnya.
"Untuk rasa, papeda sangat khas dan kenyal. Di manapun kita berada, kalau bicara soal kuliner papeda pasti orang tahu pasti dari Maluku, Maluku Utara dan Papua," pungkasnya. (La Ode)
