Catat! Ini Cara Bikin dan Makan Papeda yang Jadi Sarapan Khas Papua, Maluku dan Sulawesi

Namun, Papeda tidak lengkap jika tidak memakai kuah kuning. Berikut cara bikinnya:

Bahan kuah kuning:

- 500 gram ikan tongkol ukuran sedang (ikan boleh bebas)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 potong jahe ukuran kecil
- 1 potong kencur ukuran kecil
- 3 buah kemiri
- Merica (secukupnya)
- Ketumbar (secukupnya)
- 2 potong cabai
- 2 buah tomat
- 5 buah belimbing wuluh
- 2 buah sereh
- Kemangi (secukupnya)
- Daun jeruk (secukupnya)
- Daun salam (secukupnya)
- 1 potong kunyit
- 1 potong lengkuas
- 200 ml air

Baca Juga: Bola Udang Goreng jadi Makanan Imlek 2023, Berikut Resep untuk Anda Coba

Setelah bahan sudah siap, saatnya membuat bumbu kuah kuning untuk pendamping papeda. Cara buat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kencur, jahe, kunyit lengkuas cukup dikeprek jangan sampai halus. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga wangi.

2. Kemudian tambahkan air dan ikan yang sudah dipotong sedang. Tambahkan belimbing wuluh dan tomat yg sudah diiris dan cabai bila suka pedas. Taburkan garam dan gula secukupnya. Didihkan hingga matang.

3. Terakhir, sajikan deh.

Baca Juga: Resep Chinese Shrimp Cake, Hidangan Pembuka yang Cocok untuk Imlek 2023

Cara Memakan Papeda

Cara makan papeda terbilang unik. Kamu harus menyiapkan sepasang sumpit untuk menggulungnya, atau sepasang sendok dan garpu.

Selanjutnya, ambil sedikit papeda menggunakan sendok dan dililit bak memintal benang dengan garpu.

Lakukan hingga papeda menggumpal, lalu taruh ke atas piring. Banyaknya papeda disesuaikan dengan selera.

Setelah itu, tuangkan kuah kuning ke atas papeda. Kamu tinggal memakannya bersama dengan menu sampingan yang dipesan, dalam hal ini kangkung dan daging ikan.

Sekian ulasan tentang Papeda makanan khas Papua, Maluku dan Sulawesi. (*)